4 receitas fáceis e saborosas que você pode comer sem culpa
Receitas deliciosas e saudáveis para o seu dia-a-dia.
1- Peito de Frango Recheado com Queijo e Pimentão
- ½ xicara de queijo Gouda ralado
- 2 colheres de sopa de cebolinha picada
- 2 colheres de sopa de pimentão vermelho picado
- 4 peitos de frango pequenos e limpos
- ½ colher de sopa de páprica
- ½ colher de sopa de sal
- ½ colher de sopa de pimenta do reino
- 1 colher de sopa de azeite
Pré-aqueça o forno a 200°C. Misture o pimentão, a cebolinha, o queijo e a páprica. Corte o frango horizontalmente na metade e abra ele como se fosse um livro. Tempere o frango com o sal, a pimenta e um pouco de páprica. Recheie o frango com a mistura de queijo e feche bem para que o recheio fique selado. Esquente o azeite. Quando estiver quente, grelhe o frango até que ele fique dourado dos dois lados. Coloque o frango em uma forma e leve ao forno de 15 a 20 minutos.
Essa receita rende 4 porções de 198 calorias cada. Sirva com um purê de couve-flor (90 calorias/4colheres) e quinoa refogada com ervas (111 calorias/meia xicara)
2-Fraldinha Recheada
1 xicara de tomate picado
500g de fraldinha sem gordura
1 dente de alho picado
2 colheres de queijo branco ou ricota despedaçado
1 xicara de espinafre
¼ colher de chá de sal
½ colher de chá de pimenta do reino
1 colher de azeite
Pré-aqueça o forno a 200°C. Abra a carne com uma faca até que fique parecida com um bife bem grande. Corte as arestas da carne para formar um retângulo grande. Tempere com o alho, o sal e a pimenta do reino. Espalhe o queijo, o espinafre e o tomate. Enrole a carne com o auxílio de um papel filme. Em uma panela aqueça o azeite e grelhe a carne de todos os lados até que fique dourada. Remova do fogo e embrulhe a carne em uma folha de papel alumínio. Leve ao forno por 25 minutos. Remova o papel alumínio e leve ao forno novamente por mais 5 minutos. Fatia a carne em 4 porções.
Essa receita rende 4 porções de 226 calorias cada. Sirva com polenta assada simples (74 calorias/fatia média) e acelga refogada (76 calorias/xicara).
3-Filé de Atum Grelhado a Provençal
1 colher de sopa de azeite
1 pimentão vermelho picado
1 pimentão amarelo picado
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
2 tomates sem pele e sem semente picados
¼ de xicara de água
2 colheres de sopa de vinho tinto
2 colheres de sopa de azeitonas pretas picadas
1 colher de alecrim fresco picado ou ½ colher do seco
Sal e pimenta do reino a gosto
4 filés de atum fresco
Pré-aqueça o forno a 200°C. Aqueça metade do azeite e refogue a cebola, o alho e os pimentões. Adicione o tomate, a água e o vinho. Cozinhe em fogo alto por 10 minutos, mexendo sempre. Acrescente a azeitona, o alecrim, sal e pimenta. Reserve. Tempere os filés de atum com o restante do azeite, sal e pimenta. Grelhe os filés de atum até que fiquem dourados. Coloque os filés em uma forma e leve ao forno por 10 minutos. Coloque o molho provençal reservado por cima dos filés.
Essa receita rende 4 porções de 210 calorias cada. Sirva com brócolis refogado (63 calorias/2 xicaras) e arroz integral (87 calorias/5 colheres de sopa rasas).
4-Frango Divan
800g de peito de frango
1 colher de azeite de oliva
1 xicara de alho poro picado
½ colher de sal
5 colheres de farinha de trigo
1 xicara de leite desnatado
1 colher de sopa de tomilho picado
Sal e pimenta a gosto
400g de brócolis cozido picado
1 xicara de parmesão ralado
¼ de xicara de maionese light
2 colheres de chá de mostarda Dijon
Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque o frango em uma panela e cubra de água. Deixe no fogo até que o frango esteja completamente cozido. Retire o frango e pique. Em outra panela, refogue o alho poro no azeite, mas não deixe dourar. Adicione a farinha e misture. Adicione ½ xicara de água, o leite, o tomilho, o sal e a pimenta. Deixe ferver, mexendo sempre. Adicione o brócolis e deixe por 3 minutos. Remova do fogo e acrescente metade do parmesão, a maionese e a mostarda. Em um refratário espalhe metade dessa mistura, cubra com o frango e depois mais uma camada da mistura com o brócolis. Polvilhe com o restante do parmesão e leve ao forno por 20 a 25 minutos até gratinar. Deixe esfriar por 20 minutos antes de servir.
Essa receita rende 6 porções de 308 calorias. Sirva com arroz integral (87 calorias/5 colheres de sopa rasas).